Cubetas Gastronorm Soberana recipientes profesionales

El sistema Gastronorm fue introducido como resultado de un acuerdo entre la Asociación Suiza de Hostelería Institucional, la Asociación Hotelera Suiza, y los fabricantes suizos de instalaciones de abastecimiento de comidas en gran escala. Posteriormente el sistema se ha extendido por todo el mundo y está incorporado en la «British Standart» con registro nº. 4874/72. El sistema «Gastronorm» requiere que todos los elementos de una cocina de gran escala estén diseñados para poder instalar recipientes de un tamaño modular métrico o fracciones de este módulo. Así que las neveras, las estanterías de almacenamiento, los carros, los armarios, los hornos, las cámaras frías, las cámaras calientes y los Baños María construidos conforme a este sistema, tienen capacidad para recipientes y bandejas de acuerdo con el módulo 530 x 325 mm., el cual se denomina tamaño 1/1. Varias fracciones de este módulo están disponibles, así como el tamaño doble 2/1. El objetivo de la Norma Gastronorm EN-631 es racionalizar la fabricación tanto de las cubetas (EN-321-1) como de los carros o muebles (EN-631-2) donde se deben alojar. La norma EN-631 define no sólo las dimensiones exteriores, sino además la medida de los bordes, los ángulos, la embutición, etc…
Desde la preparación de los alimentos hasta su servicio final pasando por su almacenaje, las versátiles cubetas Gastronorm Soberana reúnen todas las características necesarias para convertirse en un elemento indispensable en su cocina.
Manipulación sencilla, recipientes apilables, superficies no adherentes de fácil limpieza, optimización del espacio en el lugar de almacenaje, intercambiabilidad entre la gama de policarbonato y la gama de acero inoxidable, estas son algunas de las numerosas ventajas de los recipientes Gastronorm Soberana.